Under cherry blossoms’ shade
even those whom we don’t know
are not strangers

(1819) Kobayashi Issa

زیر سایه شکوفه های گیلاس حتی آنهایی هم که نمی شناسیم غریبه نیستند.

- کوبایاشی ایسا شاعر ژاپنی  (۱۸۱۹)

تاریخچه:

هانامی اولین بار در دوره نارا بین سال‌های ۷۱۰ تا ۷۹۴ میلادی در بین اشراف مرسوم شده است. در ابتدا دیدن شکوفه‌های آلو مرسوم بوده اما در دوره هِی‌آن (سال‌های ۷۹۴ تا ۱۱۸۵ میلادی) شکوفه‌های گیلاس جایگزین شکوفه‌های آلو شده است. از دوره ادو هانامی در بین عموم مردم رایج شد و امپراتور توکوگاوا یوشیمونه هشتمین امپراتوردوره ادو جهت تشویق مردم و ترویج بیشتر هانامی دستور کاشت گستردهٔ درختان گیلاس را در سراسر کشور صادر کرد.

روی کانال رود مگورو توکیو یکی از تونل های درختی زیبای دنیا

ساکورا:
در ژاپن،شکوفه درخت گیلاس را”ساکورا” می نامند. این شکوفه ها معمولا به گیلاس تبدیل نمی شوند و بیشتر جنبه زیبایی دارند. ساکورا درختی دوست داشتنی در ژاپن است و هر بهار در پارک های این سرزمین جشنواره شکوفه های گیلاس( یا ساکورا) برگزار می شود.

زمان جشنواره شکوفه های گیلاس و یا همان فستیوال ساکورا:
هرساله در ژاپن جشنواره شکوفه های گیلاس در اواخر ماه ژانویه شروع و تا اوایل آوریل ادامه پیدا میکند. این بازه زمانی رویایی در ژاپن از جنوب این کشور زودتر نسبت به مناطق شمالی آن آغاز میشود یعنی هر سال برای اولین بار این شکوفه دهی درختان از جنوب ژاپن اوکیناوا شروع شده و به سمت هوکایدو شمال ژاپن این به گل نشستن درختان ساکورا ادامه پیدا میکند. که امسال در ماه فوریه این شکوفه دهی زیبا پارک ها و خیابان های شهر را در اوکیناوا تماما صورتی رنگ کرد. 

در دیگر شهرها ژاپن پیش بینی میشود که این به گل نشستن درختان در توکیو ۲۴ مارس ٬ کیوتو ۲۶ مارس٬ فوکوکا ۲۳ مارس و اوساکا در ۲۷ مارس اتفاق بی افتد. به همین منظور یکی از بهترین زمان های بازدید از ژاپن را میتوان تعطیلات نوروزی خودمان را گفت٬ اگرچه در ژاپن آب و هوا در این فصل یکم سرد و مرطوب می باشد ولی ارزش پیاده روی رویایی در زیر این شکوفه های زیبا را دارد.

بهترین شهرها و پارک ها برای لذت بردن از این جشنواره:

جشنواره شکوفه های گیلاس در سرتاسر ژاپن برگزار می‌شود ولی بهترین آنها در منطقه یوشینو در استان نارا است.

از دیگر پارک ها و مکان های عالی برای این جشنواره شکوفه ها می توان به پنج پارک در توکیو در فهرست صد پارک برگزیده ژاپن جهت هانامی قرار دارند.
•    پارک شینجوکو گیوئن
•    پارک اوئنو
•    پارک سومیدا
•    پارک اینوکاشیرا
•    پارک کوگانه‌ای

غذاهای ویژه جشنواره:
هیچ یک از ضیافت های تماشای شکوفه های گیلاس بدون غذای رنگارنگ هانامی بنتو تکمیل نمی‌شود. قوطی‌های این بنتوهای خوشمزه که توسط سرآشپزهای حرفه‌ای و آشپزهای خانگی سراسر ژاپن برای مشتریان و عزایزانشان تهیه می‌شود، سرشار از نعمت‌های این فصل هستند. این غذاها به منظور به نمایش گذاشتن نه تنها شکوفه‌های گیلاس بلکه فرا رسیدن فصل بهار تهیه می‌شوند و صورتی، قرمز و نارنجی رنگ‌های غالب این غذاها هستند.

بدین ترتیب، معمولا در تهیه بنتوها از مواد زیر استفاده می‌شود:
میگو، ماهی سالمون، ساکورادی (ماهی آزاد صورتی)، سوشی، کابوچا (کدو حلوایی) و هویچ آب‌پز، و ساکورا موچی: کوفته‌های برنجی شیرین صورتی بلوری پر از آنکو (خمیر شیرین لوبیا) و پیچیده شده در ترشی برگ شور ساکورا (گیلاس).

تصاویر بیشتر:

منابع:

گردآوری و ترجمه گروه تریپ یار

wikipedia.org

kyuhoshi.com

kojaro.com

hubjapan.io

mappingmegan.com