سیر خام دارای ارزش غذایی بیشتری نسبت به سیر پخته شده می باشد. در واقع بوی تیز و طعم تند سیر خام ناشی از ترکیب آلیسین در سیر است, که با حرارت از بین می رود. این ترکیب فواید درمانی بسیاری دارد. به همین دلیل فواید سیر خام بیش از فواید سیر پخته شده می باشد. همچنین مقادیر ویتامین C در سیر با حرارت ممکن است کاهش یابد.
یکی از مشکلات زندگی شهرنشینی و به طبع آن کمتحرکی، «یبوست» است که بخش زیادی از مردم با آن دست بهگریبان هستند؛ در این مطلب با خواص شگفتانگیز «دانههای ریزی» آشنا میشوید که تنها یکی از خواص آن، درمان انواع یبوست است.